Matberedskapen testas i skolor och förskolor
Så säkerställer vi skolmaten även i kris
Beredskapssamordnare Henrik Blom, kostchef Malin Persson och biträdande kostchef Helene Olsson.
Den här veckan testar vi livsmedelsberedskapen inom våra skolmåltider.
Under vecka 16 testar kommunen vår livsmedelsberedskap för förskolornas och skolornas måltider.
Syftet är att säkerställa att kommunen kan fortsätta servera mat till barn och elever även vid en samhällsstörning, till exempel vid leveransproblem eller andra situationer där ordinarie livsmedelsleveranser påverkas.
Livsmedlen i beredskapslagret har inte kyl/fryskedjor utan måste klara av att stå i rumstemperatur samt ha en hållbarhet på minst 2 år.
Under testveckan kommer skolorna och förskolorna delvis att använda råvaror från kommunens beredskapslager, så att råvarorna omsätts och byts ut med jämna mellanrun.
Det innebär att skolmaten skiljer sig lite från den ordinarie menyn. Måltiderna kommer fortsatt att vara näringsrika och säkra att äta, men variationen är mer begränsad än vanligt.
Hänsyn tas till elever med specialkost.
Testet är en del av kommunens pågående arbete med krisberedskap och genomförs för att utveckla och stärka förmågan att hantera situationer där samhällets normala livsmedelsförsörjning påverkas.
För verksamheten är övningen ett viktigt steg i att säkerställa en trygg och fungerande måltidsservice även vid störningar.
Kommunen har genomfört egna leveranser av livsmedel, från det centrala lagret och ut till tillagningsköken, allt för att vara oberoende av externa aktörer.
%20Matsedel%20beredskapsvecka%2016.png)
Skolmaten skiljer sig lite från den ordinarie menyn den här veckan.
Kontakt
Henrik Blom
beredskapssamordnare
henrik.blom@malung-salen.se
tel. 0280-182 65
Malin Persson
kostchef barn- och utbildningsförvaltningen
malin.persson@malung-salen.se
tel. 0280-182 16
Helene Olsson
bitr. kostchef barn- och utbildningsförvaltningen
helene.olsson@malung-salen.se
tel. 0280-182 22
Sidan uppdaterad: 2026-04-15
.png)
