Bregott föreslås återinföras i kommunen
För att återinföra Bregott i förskolor, skolor och äldreboenden, föreslås nu extra pengar till kostverksamheterna.
–Jag kommer att föreslå för kommunstyrelsen att avsätta 200 000 kr ur kommunstyrelsens budget för 2026. Det här ska täcka kostnaderna för livsmedelshöjningarna för både smör och kött, säger kommunstyrelsens ordförande Hans Unander (S).
Förslaget innebär att smör åter kan serveras till måltiderna efter att under en period ha ersatts av Flora. Nu ska båda alternativen finnas på smörgåsbordet.
– Våra pensionärer som har jobbat och slitit hela sina liv ska självklart få riktigt smör på sina smörgåsar om de önskar det, avslutar han.
Aldrig använt Lätta
Kostverksamheten vill tydliggöra att man aldrig har använt margarinet Lätta (39 g fett) inom äldreomsorgen.
För några år sedan byttes Bregott i stället ut mot Flora (59 g fett), men genom det här nya förslaget kan alltså en särskild summa nu avsättas för att kunna återgå till Bregott (75 g fett).
Kraftigt ökade livsmedelspriser
Bakgrunden till förändringen är de kraftiga kostnadsökningarna på livsmedel de senaste åren.
– De senaste åren har livsmedelspriserna ökat med ungefär 25 procent och våra kostverksamheters budgetar har inte följt med i den prisutvecklingen. Därför har vi behövt skruva på våra livsmedelsinköp, till exempel genom att köpa in färre ekologiska produkter, förklarar äldreomsorgens kostchef Jennie Eriksson.
"Aldrig lightprodukter i maten"
Hon betonar samtidigt att kvaliteten i maten fortsatt har varit hög.
– Varje dag görs hemlagad husmanskost som alltid innehåller grädde, crème fraiche och standardmjölk och vi använder aldrig lightprodukter i maten. Jag är stolt över maten som vår kökspersonal lagar i våra äldreomsorgskök, säger Jennie Eriksson.
Så här ser en av veckomatsedlarna inom äldreomsorgen ut.
Malung-Sälen har efterrätt varje dag i samband med lunchen på äldreboendena. Något som endast ett fåtal dalakommuner har.
Efterrätt varje dag
Malung-Sälen har efterrätt varje dag i samband med lunchen på äldreboendena. Något som endast ett fåtal kommuner i Dalarna har.
– Det har vi valt att prioritera och det är verkligen något som de äldre uppskattar, menar Jennie Eriksson.
Sidan uppdaterad: 2026-02-02
